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miércoles, 19 de enero de 2011

POLLO CON MANZANA

Ingredientes
2 Pechugas de pollo
1 Manzana
Zumo de manzana
Mantequilla
Pimienta
Sal
Preparación
Cortamos en pedazos las pechugas de pollo.
Cortamos la manzana en varias medias lunas.
En una sartén ponemos un poco de mantequilla, añadimos el pollo y dejamos hasta que quede dorado.
Agregamos los trozos de manzana y mezclamos bien con el pollo.
Añadimos zumo de manzana, sal y un poquito de pimienta.
Tapamos la sartén y dejamos hasta que el pollo quede cocido, será suficiente unos treinta minutos.

MIGAS DE PAN

Ingredientes para 4 personas.
1 hogaza de pan duro, 2 cabezas de ajos, 4 pimientos verdes (2 si son muy grandes), 200 gr. de magra de cerdo, Aceite de oliva, agua y sal.

Elaboración.
Lo primero troceamos el pan y lo humedecemos, debe quedar mojado del todo pero no empapado. Ponemos una sartén al fuego con aceite y freímos los ajos enteros, una vez fritos los sacamos escurridos y reservamos, freímos en el mismo aceite los pimientos troceados y la carne también troceada, una vez todo dorado sacamos escurrido y reservamos.
Añadimos entonces el pan, salamos y desliamos las migas, esto es, con el fuego no muy fuerte, las vamos moviendo con ayuda de una rasera, hasta transformar el amasijo de pan mojado en pequeñas bolitas de pan cocido.
Aproximadamente 40 minutos después las migas estarán, las apartamos del fuego , les mezclamos los ajos, los pimientos y la carne y las presentamos.