Leche frita con miel

ELABORACION:45 minutos       COSTE:bajo

Ingredientes para 4 personas:

-Un litro de leche
-10 cucharadas rasas de maizena
-200g de azúcar
-Una ramita de canela
-6 yemas de huevo
-1 naranja
-1 cucharada de margarina
-3 huevos
-Harina de trigo para rebozar
-Aceite de oliva
-150g de miel caliente

Pasos a seguir:,

1/Hervir la leche (reservar un poco)con la canela y la ralladura de naranja. Añadir el azúcar, las yemas y la maizena, diluida en poco de leche fría.

2/Poner la mezcla al fuegohasta que quede muy espesa, sin dejar de mover.Añadir la margarina.

3/Extender la preparación sobre una fuente plana y dejarla enfriar. Cuando este completamente fría,cortarla en cuadrados.

4/Rebozar la leche frita en harina y huevo batido y freirla en aceite bien caliente.

5/finalmente, escurrir la leche frita y bañar con la miel bien caliente.

GEMA FAJARDO