2 – Pimientos medianos
1 – Pepino
2-3 – Dientes de ajo
1/2 - Cebolla (Se puede prescindir)
1 Kg. y 1/2 de tomates rojos
Aceite de oliva, sal y vinagre
Preparación:
Introducir en la batidora los pimientos, el pepino, el ajo, la cebolla y los tomates. Batir hasta obtener una sopa homogénea agregando un chorreón de aceite de oliva y vinagre, y agregar la sal. Colar en el pasapurés si lo desea y añadir cubitos de hielo sin llegar a aguarlo. Servir frío.
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