lentejas

lentejasRECETA CLÁSICA DE LENTEJAS
Receta fácil

Ingredientes básicos (3 personas):
Recetas


* 250 Gramos de Lentejas
* 1 Chorizo para guiso
* 100 gramos de jamón serrano
* 1 cebolla grande
* Un vaso pequeño de aceite de oliva
* 3 cucharadas de vino (opcional)



* 1 hoja de Laurel
* 2 Zanahorias grandes
* 3 Patatas pequeñas
* 2 dientes de Ajo
* 1 pizca de Azafrán o colorante
* Pimienta molida
* Sal

Pasos:

Paso 1: Se ponen media hora a remojo las lentejas. Mientras se van preparando los ingredientes: se trocea el jamón en dados pequeños, se corta el chorizo de guiso en rodajas, se cortan también a rodajas finas las zanahorias y las patatas pequeñas se pelan y se dejan enteras;

Paso 2: Una vez remojadas las lentejas (tras esa media hora) se ponen al fuego en una cazuela que las cubra de agua. A continuación se le van echando a la cazuela lo que hemos ya preparado: el jamón, el chorizo, las zanahorias y las patatas. También se le echa la hoja de laurel, la pimienta, el azafrán o colorante y el vino.

Paso 3: Se pica la cebolla (cortadita en trozos pequeños) y se echa a la sartén con el aceite. El ajo se pica y se agrega a la cebolla. Se deja sofreír hasta que se fría (pero que no se ponga dorada).

Paso 4: Se agrega la cebolla y el ajo a las lentejas y se pone la sal en la cazuela que ya estaba al fuego. Tardarán de 30 a 40 minutos a fuego mediano o lento.

RUBEN